Il Baccanale i.g.t.

Prodotto/imbottigliato

Montalcino - Siena (Italia)

Vitigni

50% Sangiovese grosso da Brunello, 50% Cabernet Sauvignon

Terreno

Medio impasto con sabbia e deposito argilloso

Sistema di allevamento

Cordone speronato

Vendemmia

Ultima settimana di settembre/prima settimana di ottobre

Vinificazione

In tini d’acciaio a temperatura controllata per 15/20 giorni con frequenti rimontaggi

Maturazione

Sangiovese minimo 48 mesi in botte di rovere di Slavonia. Cabernet-Sauvignon minimo 24 mesi in barrique

Affinamento

Commercializzato

Dopo il 5° anno dalla raccolta

Produzione dell’annata

25.000 bottiglie

Gradazione alcolica

14,00%

Acidità totale

4,70

Estratto secco

31,30

Litri

lt 0,750

James Suckling 92

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